Makronky jsou lahodné dezerty, které jsou obvykle vyrobeny z mandlové mouky, ale co když máte alergii na mandle nebo jednoduše nemáte mandlovou mouku po ruce? Žádný problém! Existuje způsob, jak si připravit makronky i bez mandlové mouky a přesto si užít stejně lahodnou chuť. Zde je náš recept na makronky bez mandlové mouky, který vám ukáže, že i bez ní můžete vytvořit dokonalý dezert.
Potřebné ingredience:
Zde jsou ingredience, které budete potřebovat k přípravě makronek bez mandlové mouky:
- 120 g strouhaných vlašských ořechů
- 200 g práškového cukru
- 100 g krystalového cukru
- 3 bílky
- 1/4 lžičky krémového tartaru
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- Barvivo podle vlastní preference (nepovinné)
Postup:
Zde je postup, jak připravit makronky bez mandlové mouky:
- Nejprve předehřejte troubu na 140°C a připravte si plech s pečicím papírem.
- Vlašské ořechy jemně nasekejte nebo je můžete umlít v mixéru na jemnou mouku.
- Přesijte strouhané ořechy spolu s práškovým cukrem, aby se odstranily hrudky a směs byla co nejjemnější.
- V další míse šlehejte bílky s krémovým tartarem a krystalovým cukrem do tuhého sněhu.
- Přidejte vanilkový extrakt a případně barvivo a míchejte opatrně, dokud není směs hladká.
- Postupně přimíchejte směs z ořechů a práškového cukru do sněhu z bílků. Míchejte opatrně, aby se směs neztratila.
- Naplňte směs do zdobícího sáčku s hladkým hrotem a stříkejte malé kopečky na připravený plech.
- Nechejte kopečky na vzduchu asi 15 minut, aby vytvořily lehkou krustu.
- Pečte makronky asi 12-15 minut nebo dokud nejsou lehce zlatavé.
- Vyjměte je z trouby a nechte je úplně vychladnout před podáváním.
Tipy pro úspěch:
Zde jsou některé tipy, které vám pomohou při přípravě makronek bez mandlové mouky:
- Použijte kvalitní ingredience pro nejlepší výsledek.
- Ujistěte se, že bílky jsou čisté a bez jakýchkoliv stop oleje nebo žloutků, jinak se sníh nebude šlehat správně.
- Po přidání směsi z ořechů a cukru do sněhu z bílků míchejte opatrně, abyste zachovali lehkost směsi.
- Po stříkání kopečků nechte makronky na vzduchu, aby vytvořily lehkou krustu, což pomůže zabránit jejich roztažení během pečení.
Sledujte tento jednoduchý recept a uvidíte, že i bez mandlové mouky můžete připravit lahodné makronky, které budou ohromovat vaše chuťové buňky!
Variace chutí:
Makronky lze upravit podle vašich preferencí a experimentovat s různými příchutěmi. Zde jsou některé nápady na variace chutí:
- Přidejte do těsta strouhanou citronovou kůru pro osvěžující citrusovou chuť.
- Zamíchejte do směsi trochu kakaa pro přidání čokoládového aroma.
- Přidejte do těsta strouhaný kokos pro exotickou příchuť.
- Pro pikantní verzi přidejte do směsi trochu skořice a muškátového oříšku.
Časté chyby při přípravě:
Při přípravě makronek může dojít k některým častým chybám, které ovlivní konečný výsledek. Zde jsou některé chyby, které je dobré se vyvarovat:
- Příliš silné míchání těsta může způsobit, že makronky ztratí svou lehkost a strukturu.
- Nedodržení správné teploty trouby může vést k přílišnému pečení nebo nedopečení makronek.
- Nečisté bílky mohou způsobit, že sníh nebude dosahovat požadované konzistence.
Viz také:
