Hovězí žebro s kostí je lahodná a chutná pokrm, který si zamilujete. Tento recept vám ukáže, jak připravit dokonale měkké a šťavnaté hovězí žebro s kostí, které se rozpouští v ústech.
Přísady:
- 1,5 kg hovězího žebra s kostí
- 4 stroužky česneku
- 2 cibule
- 4 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce medu
- 2 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžička soli
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička olivového oleje
- 500 ml hovězího vývaru
Postup:
- Nejprve si připravte marinádu. V míse smíchejte sójovou omáčku, med, mletý černý pepř, sůl, mletý kmín, mletou papriku, sušený tymián a sušený rozmarýn.
- Oloupejte cibuli a česnek a nakrájejte je na tenké plátky.
- V misce nebo velké pekáči umístěte kusy hovězího žebra. Rozetřete je marinádou z obou stran a pak přidejte cibuli a česnek.
- Pokapejte hovězí žebro olivovým olejem a zalijte hovězí vývar.
- Přikryjte pekáč a nechte maso marinovat v lednici nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.
- Když jste připraveni vařit, předehřejte troubu na 160 stupňů Celsia.
- Poté, co je trouba předehřátá, vložte pekáč s hovězím žebrem do trouby a pečte přibližně 3-4 hodiny, nebo dokud maso není měkké a odděluje se od kostí.
- Občas podle potřeby přidávejte hovězí vývar, aby se maso nevysušilo.
- Hotové hovězí žebro s kostí vyndejte z trouby a nechte odpočinout asi 10 minut před podáváním.
Tento lahodný recept na hovězí žebro s kostí je skvělou volbou pro rodinnou večeři nebo oslavu s přáteli. Chutná úžasně a jistě si získá přízeň všech, kdo ho ochutnají. Vyzkoušejte ho a uvidíte sami!
Alternativní příprava:
Kromě tradičního receptu na hovězí žebro s kostí existuje i alternativní způsob přípravy, kterým můžete pokrm obohatit o další chuťové nuance. Zde je návod na alternativní přípravu:
| Přísady: | Množství: |
|---|---|
| Hovězí žebro s kostí | 1,5 kg |
| Koriandrová semínka | 2 lžičky |
| Čerstvý tymián | 3 větvičky |
| Bramborová kaše | 500 g |
Postup:
- Připravte si marinádu smícháním olivového oleje, koriandrových semínek, česneku, čerstvého tymiánu a soli.
- Marinujte hovězí žebro v této směsi po dobu minimálně jedné hodiny.
- Po marinování rozpalte gril na střední teplotu.
- Grilujte hovězí žebro přibližně 10 minut z každé strany, nebo dokud není maso propečené podle vašich preferencí.
- Podávejte hovězí žebro s čerstvě uvařenou bramborovou kaší a ozdobte čerstvým tymiánem.
Nejčastěji kladené otázky:
- Jak dlouho je vhodné marinovat hovězí žebro?
- Mohu použít jiné koření než je uvedeno v receptu?
- Jaký je nejlepší způsob, jak zjistit, že je hovězí žebro dostatečně propečené?
Viz také:
