Houbová omáčka s přídavkem smetany je lahodná pochoutka, která dokáže zpestřit mnoho pokrmů. Její bohatá chuť a krémová konzistence ji činí oblíbenou volbou pro různé druhy masových, těstovinových či zeleninových jídel. Zde vám přinášíme jednoduchý recept na houbovou omáčku se smetanou, kterým si ji můžete připravit i doma.
Potřebné suroviny:
Pro přípravu této lahodné omáčky budete potřebovat následující suroviny:
- 200 g čerstvých hub (například žampionů)
- 1 střední cibuli
- 2 stroužky česneku
- 100 ml smetany ke šlehání
- 30 g másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 200 ml vývaru (zeleninového nebo hovězího)
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej
- Čerstvou petrželku na ozdobení
Postup přípravy:
1. Nejprve si připravte ingredience. Houby očistěte a nakrájejte na tenké plátky. Cibuli a česnek nakrájejte na jemno.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej a přidejte máslo. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte nakrájenou cibuli a česnek a osmažte je dozlatova.
3. Poté přidejte nakrájené houby a opékejte je, dokud neztmavnou a nezmenší se jim objem. Při smažení občas promíchejte, aby se houby nelepily.
4. Jakmile jsou houby hotové, přidejte hladkou mouku a důkladně ji promíchejte s houbami. Smažte ještě asi 2 minuty, aby mouka ztratila syrovou chuť.
5. Postupně přilijte vývar za stálého míchání, aby se omáčka nezhrudkovala. Vařte omáčku asi 5 minut, dokud nezhoustne.
6. Poté přilijte smetanu a důkladně omáčku promíchejte. Vařte ještě dalších 2-3 minuty, dokud omáčka nepřejde do krémové konzistence.
7. Omáčku ochuťte solí a pepřem podle vašeho gusta.
8. Hotovou omáčku můžete podávat k vašim oblíbeným pokrmům, jako jsou například masové rizoto, grilované kuřecí prsíčka nebo těstoviny.
Tipy:
– Pokud máte rádi pikantnější omáčku, můžete do ní přidat trochu chilli papričky nebo koření podle své preference.
– Pro větší intenzitu chuti můžete omáčku dochutit trochou bílého vína nebo kapkou citronové šťávy.
– Při podávání můžete omáčku ozdobit nasekanou čerstvou petrželkou, která dodá jídlu čerstvou a svěží chuť.
Takto připravená houbová omáčka se smetanou je skvělou volbou pro každého milovníka dobrého jídla. Její bohatá chuť a krémová konzistence osloví i ty nejnáročnější gurmány. Vyzkoušejte tento recept doma a překvapte své blízké neodolatelnou houbovou omáčkou!
Varianty receptu:
Pokud chcete vyzkoušet něco nového, můžete do houbové omáčky přidat další ingredience či upravit recept podle svého gusta. Zde jsou některé varianty, které můžete zvážit:
| Variant | Popis |
|---|---|
| Směs hub | Místo jednoho druhu hub můžete použít směs různých druhů hub, jako jsou například žampiony, bedly nebo sušené houby namočené ve vodě. |
| Veganská verze | Pro veganskou variantu receptu můžete použít rostlinnou smetanu a rostlinné máslo. Omáčku můžete také ochutit kořením a bylinkami. |
| Šlehačka s nízkým obsahem tuku | Pro variantu s nižším obsahem tuku můžete použít smetanu s nižším obsahem tuku nebo ji zcela vynechat a použít jen vývar pro zahuštění omáčky. |
Nejčastěji kladené otázky:
- Jak dlouho vydrží omáčka ve skladu?
Uchovávejte omáčku v uzavřené nádobě v lednici a měla by vydržet 2-3 dny. Před podáváním ohřejte a důkladně promíchejte. - Mohu použít jiné druhy hub?
Ano, recept lze upravit podle vašich preferencí a použít i jiné druhy hub dle dostupnosti a vaší chuti. - Je možné omáčku zmrazit?
Ano, houbovou omáčku lze zmrazit. Doporučuje se ji umístit do mrazničky ve vhodné nádobě a spotřebovat do 2-3 měsíců.
Viz také:
