Vepřová krkovice je jedním z oblíbených kusů masa pro přípravu v troubě. Je to chutné a šťavnaté maso, které se skvěle hodí k různým přílohám a omáčkám. Pokud hledáte recept na vepřovou krkovičku v troubě, máme pro vás skvělý návod.
Ingredience:
- 800 g vepřové krkovice
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku (nasekané)
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sladké papriky
- 1 lžička soli
- ½ lžičky černého pepře
- 2 cibule (nakrájené na půlkolečka)
- 2 mrkve (oloupané a nakrájené na kolečka)
- 2 brambory (oloupané a nakrájené na kostičky)
- 200 ml vývaru
Postup:
1. Nejprve si připravíme marinádu. Smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, tymián, rozmarýn, sladkou papriku, sůl a pepř.
2. Vepřovou krkovičku důkladně očistěte a nakrájejte na stejnoměrné plátky. Poté je vložte do marinády a nechte alespoň hodinu odležet v chladu.
3. Troubu předehřejte na 180°C.
4. Na dno pekáče vložte nakrájené cibule, mrkev a brambory.
5. Přidejte 100 ml vývaru a promíchejte.
6. Na zeleninu položte marinované plátky vepřové krkovice.
7. Zbylý vývar nalijte na maso.
8. Pečte v předehřáté troubě asi 50–60 minut, nebo dokud maso není měkké a zlatě hnědé.
Podávání:
Vepřovou krkovičku můžete podávat s bramborovou kaší, rýží nebo pečenými zeleninovými přílohami. Doporučujeme ozdobit nasekanou petrželkou nebo čerstvými bylinkami.
Další tipy:
• Pokud chcete maso ještě šťavnatější, můžete ho během pečení občas polevat vývarem.
• Při servírování můžete na maso přidat trochu čerstvě nastrouhaného citronového zestu pro zvýraznění chuti.
Vepřová krkovice připravená podle tohoto receptu je skvělou volbou pro rodinný oběd nebo večeři. Je jednoduchá na přípravu a výsledek stojí za to. Nechte se inspirovat tímto receptem a připravte si lahodné jídlo pro své blízké!
Alternativní marinády:
Pokud chcete vyzkoušet jiné chuťové varianty, můžete experimentovat s různými druhy marinád. Zde jsou některé návrhy:
| Marináda | Ingredience |
|---|---|
| Medovo-sojová | Med, sojová omáčka, česnek, zázvor, citronová šťáva |
| Pomerančová | Pomerančová šťáva, med, tymián, česnek |
| Kořeněná | Hřebíček, skořice, muškátový oříšek, česnek, olivový olej |
Grilování vepřové krkovice:
Pokud nemáte rádi troubu nebo hledáte odlišný způsob přípravy, můžete vepřovou krkovičku také grilovat. Postup je jednoduchý:
- Připravte gril a předehřejte ho na střední teplotu.
- Namarinujte vepřovou krkovičku podle libosti.
- Grilujte plátky vepřové krkovice přibližně 6-8 minut z každé strany, dokud nejsou zlatě hnědé a propečené.
- Po upečení nechte maso krátce odpočinout pod fólií, aby se šťáva rovnoměrně rozložila.
Nejčastěji kladené otázky:
- Jak dlouho mám marinovat vepřovou krkovičku?
- Je možné použít jiný typ masa místo vepřové krkovice?
- Jak poznám, že je vepřová krkovička dostatečně propečená?
Viz také:
