Pohanka, oblíbené a zdravé obiloviny alternativa, má své vlastní zvláštnosti při vaření. Mnoho lidí se ptá, jak dlouho se vaří pohanka. Správné vaření pohanky může udělat rozdíl mezi perfektně připravenou a příliš suchou nebo lepkavou pohankou.
Jak správně vařit pohanku
Prvním krokem k vaření dokonalé pohanky je důkladné opláchnutí. Tímto krokem se odstraní nadbytečný škrob a nečistoty, což pomáhá zabránit lepkavosti. Po opláchnutí se pohanka nejčastěji předvařuje.
Postup předvaření pohanky
Předvaření pohanky pomáhá odstranit hořkou chuť a zajistit, že se každé zrno rovnoměrně uvaří. Pro předvaření pohanky se nejprve použije poměr 1:2 (jedna část pohanky na dvě části vody). Pohanku se vaří po dobu 5-7 minut.
Po předvaření je důležité pohanku důkladně odkapat a pak je možné ji vařit do definitivního stupně. Doba vaření pohanky po předvaření se liší podle typu pohanky a také podle požadované konzistence.
Čas vaření pohanky
Po předvaření se pohanka vaří na mírném ohni a obvykle trvá 15-20 minut. Bílá pohanka obvykle vaří rychleji než hnědá pohanka.
Je důležité pravidelně kontrolovat pohanku během vaření a ochutnat ji, aby se zajistilo, že je připravena podle vašich preferencí.
Tipy pro dokonalou pohanku
Pro dosažení dokonalé konzistence a chuti pohanky je dobré dodržovat několik základních tipů:
- Vařte pohanku v dostatečné vodě nebo vývaru.
- Pravidelně míchejte pohanku během vaření, aby se zabránilo přilnutí k hrnci.
- Pokud máte rádi vláčnější konzistenci, přidejte více vody a vařte déle.
- Pro lehčí pohanku nechte po uvaření pohanku odstát na plotně ještě asi 5 minut.
Správně vařená pohanka je lehká, vláčná a má lahodnou ořechovou chuť. S těmito tipy a trochou cviku můžete dosáhnout dokonalé pohanky každým vařením.
Alternativní metody vaření pohanky
Kromě tradičního vaření na sporáku lze pohanku připravit i jinými způsoby, jako je například vaření v rýžovaru nebo použití pomalého sporáku. Tyto metody mohou mít vliv na dobu vaření a konzistenci pohanky, a proto je důležité je upravit podle konkrétních podmínek.
Pohanka v rýžovaru
Při vaření pohanky v rýžovaru je potřeba dodržovat poměrně podobné postupy jako při vaření na sporáku. Avšak čas vaření a potřebné množství vody se může lišit v závislosti na konkrétním typu rýžovaru a také na typu pohanky. Je důležité dodržovat pokyny výrobce rýžovaru.
Nejčastěji kladené otázky
| Otázka | Odpověď |
|---|---|
| Jak poznám, kdy je pohanka uvařená? | Nejlepší způsob, jak zjistit, zda je pohanka uvařená, je ochutnávat. Měla by být měkká, ale stále mírně kousavá. Doba vaření se může lišit podle typu pohanky a vašich preferencí. |
| Mohu pohanku vařit předem? | Ano, pohanka se dá předvařit a skladovat v chladničce až několik dní. Před podáváním ji lze jednoduše ohřát na plotně nebo v mikrovlnné troubě. |
| Je nutné pohanku před vařením opláchnout? | Ano, doporučuje se pohanku důkladně opláchnout před vařením, aby se odstranily přebytečný škrob a nečistoty. |
Viz také:
