Sušené maso je oblíbenou pochoutkou mnoha lidí po celém světě. Jeho intenzivní chuť a dlouhá trvanlivost ho dělají ideální volbou pro ty, kteří chtějí mít po ruce lahodný a vydatný snack nebo součást jídla i v odlehlých místech. Sušené maso je také skvělým zdrojem bílkovin a energie, což ho činí oblíbeným mezi sportovci a outdoorovými nadšenci. Pokud máte sušičku, můžete si jednoduše připravit vlastní sušené maso doma. Následuje náš osvědčený recept na sušené maso v sušičce.
Potřebné suroviny:
- 500g kvalitního masa (hovězí, vepřové, kuřecí)
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 1 lžička mletého česneku
- 1 lžička mletého pepře
- 1 lžička hnědého cukru
- 1/2 lžičky papriky
Postup:
1. Nejprve si připravte maso. Zvolte si kvalitní kus masa a nakrájejte ho na tenké plátky. Je důležité, aby byly plátky co nejtenčí, aby se maso rychleji usušilo.
2. V malé míse smíchejte sójovou omáčku, worcesterskou omáčku, mletý česnek, pepř, cukr a papriku. Tato marináda dodá masu skvělou chuť a aromat.
3. Plátky masa namočte do marinády a nechte je v ní minimálně hodinu nebo ideálně přes noc, aby se dobře promísily chutě.
4. Předehřejte sušičku na teplotu kolem 65°C.
5. Po dobře marinované maso vložte na síťku do sušičky tak, aby se kousky nepřekrývaly.
6. Nastavte sušičku na maximální možný čas sušení a nechte maso sušit asi 4-6 hodin, případně déle podle tloušťky plátků.
7. Během sušení pravidelně kontroloval, zda je maso již hotové. Sušené maso by mělo být tvrdé, ale ne suché.
8. Po dokončení sušení nechte maso vychladnout na pokojovou teplotu a pak ho uložte do vzduchotěsné nádoby nebo vakuumu pro dlouhou trvanlivost.
Tipy a triky:
– Experimentujte s různými druhy masa a koření pro různorodé chuťové kombinace.
– Pokud máte rádi extra pikantní sušené maso, přidejte do marinády trochu chilli prášku nebo křupavě opečené jalapeño plátky.
– Při sušení maso pravidelně obracujte, aby se rovnoměrně usušilo.
S tímto jednoduchým receptem na sušené maso v sušičce si můžete doma připravit lahodný a zdravý snack, který vám dodá energii a potěší vaše chuťové buňky.
Nejčastěji kladené otázky:
Zde najdete odpovědi na některé nejčastěji kladené otázky ohledně přípravy sušeného masa:
| Otázka | Odpověď |
|---|---|
| Jak dlouho vydrží sušené maso? | Správně usušené maso může vydržet několik týdnů až několik měsíců, pokud je správně skladováno v chladu a suchu. |
| Jaké maso je nejvhodnější k použití? | Nejběžněji používanými druhy masa pro sušení jsou hovězí, vepřové a kuřecí maso. Můžete však experimentovat s různými druhy podle svých preferencí. |
| Je třeba sušené maso skladovat v lednici? | Ano, doporučuje se skladovat sušené maso v chladničce nebo alespoň v chladném a suchém prostředí, aby se prodloužila jeho trvanlivost. |
| Jaký je rozdíl mezi sušeným masem a uzeninami? | Sušené maso se obvykle suší za nízkých teplot, zatímco uzeniny se vystavují teplotám kouření. To dává uzeninám charakteristickou chuť a aroma, která se od sušeného masa liší. |
Další chuťové varianty:
Kromě výše uvedených surovin můžete experimentovat s různými přísadami, které dodají sušenému mase unikátní chuťový zážitek.
- Kokosový cukr pro exotickou sladkost.
- Rajský ocet pro kyselou nótu.
- Koriandr a limetková šťáva pro osvěžující citrusový závan.
Viz také:
