Vaření brambor ve slupce je tradiční a zdravý způsob přípravy tohoto oblíbeného kořenového zeleninového pokrmu. Brambory jsou bohaté na živiny a vlákninu a vaření ve slupce pomáhá zachovat co nejvíce živin. Následující postup vám ukáže, jak vařit brambory ve slupce tak, aby byly dokonale měkké a chutné.
Potřebné ingredience:
- Brambory
- Voda
- Sůl
Postup:
1. Začněte tím, že si důkladně omyjete brambory pod tekoucí vodou. Je důležité odstranit jakýkoli zbytkový nečistoty z jejich povrchu.
2. Poté brambory nechte vcelku, aniž byste je oloupali. Slupka obsahuje mnoho živin a vaření ve slupce pomáhá zachovat tyto živiny.
3. V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte špetku soli. Sůl pomáhá při ochucování brambor a také urychluje proces vaření.
4. Jakmile je voda horká, přidejte brambory do hrnce. Ujistěte se, že jsou zcela ponořené ve vodě.
5. Vařte brambory na středním ohni asi 15-20 minut, nebo dokud nejsou měkké. Můžete ověřit jejich hotovost vidličkou – pokud se snadno propírá, jsou hotové.
6. Když jsou brambory vařené, vypněte oheň a nechte je ve vodě asi 5 minut odstát.
7. Poté slijte vodu z hrnce a nechte brambory trochu vychladnout.
8. Teď můžete brambory podávat jako přílohu k různým jídlům nebo je použít jako základ pro další pokrmy.
Tipy a triky:
- Pokud chcete, aby měly brambory jemnější chuť, můžete přidat do vařící vody několik lístků čerstvého rozmarýnu nebo bobkového listu.
- Pokud chcete rychleji uvařit brambory, můžete je nakrájet na menší kousky. V tomto případě však budete muset sledovat jejich vaření pozorněji, aby nebyly převařené.
- Nezapomeňte, že brambory jsou hotové, když se snadno propírají vidličkou, ale stále mají pevnou strukturu. Příliš dlouhé vaření může vést k příliš měkkým bramborům, které se rozpadají.
Alternativní způsoby podávání brambor
Existuje mnoho zajímavých způsobů, jak podávat vařené brambory, které mohou obohatit vaše jídlo o nové chutě a textury. Jedním z populárních způsobů je příprava bramborového salátu. Stačí nakrájet vařené brambory na menší kousky a smíchat je s majonézou, nakrájeným celerem, křupavým kouskem slaniny a petrželkou pro osvěžující salátový přídavek.
Recept na pikantní pečené brambory
Další zajímavou variantou jsou pikantní pečené brambory. Stačí brambory nakrájet na tenké plátky, smíchat je s olivovým olejem, česnekem, paprikou, a solí a pepřem podle chuti a péct v troubě až do zlatavé barvy. Takto připravené brambory mohou posloužit jako chutný příspěvek k masu nebo jako samostatné lahůdky.
| Ingredience: | Množství: |
|---|---|
| Brambory (nakrájené) | 500 g |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Česnek (nasekaný) | 3 stroužky |
| Paprika (mletá) | 1 lžička |
| Sůl a pepř | Podle chuti |
Nejčastěji kladené otázky
- Jak dlouho vařit brambory ve slupce?
- Je lepší brambory nakrájet nebo vařit celé?
- Jaký je nejlepší způsob, jak poznat, že jsou brambory uvařené?
- Jak dlouho je vhodné nechat brambory odstát po uvaření?
Viz také:
