Králík patří mezi oblíbená maso, které se často podává při slavnostních příležitostech či rodinných oslavách. Jeho příprava však vyžaduje pečlivost a znalost správného postupu, aby byl maso šťavnaté, lahodné a perfektně propečené. Jak dlouho tedy trvá péct králíka?
Příprava králíka pro pečení
Nejdříve je důležité králíka důkladně očistit a zbavit vnitřností. Poté je možné ho naložit do marinády dle vlastního gusta nebo použít koření a bylinky dle receptu. Po marinování je vhodné nechat králíka odpočívat v lednici minimálně několik hodin, ideálně přes noc, aby se aroma koření dostatečně vstřebalo do masa.
Postup pečení králíka
Pečení králíka závisí na velikosti a typu masa. Většinou se králík peče při střední teplotě, aby se zabránilo přesušení masa a zároveň bylo dostatečně propečené uvnitř. Trvání pečení se pohybuje mezi 45 až 60 minutami na kilogram masa. Je však důležité pravidelně kontrolovat stav masa během pečení a přizpůsobit dobu podle aktuálního stavu.
Test propečení králíka
Nejlepším způsobem, jak zjistit, zda je králík dostatečně propečený, je použití teploměru na maso. Doporučená teplota uvnitř králíka by měla dosáhnout minimálně 71°C. Pokud nemáte k dispozici teploměr, můžete také provést test šťávy. Bodne se do nejtlustší části masa a pokud se uvolní čirá šťáva bez krve, je králík pravděpodobně hotový.
Odpočinek po pečení
Po vyndání z trouby je důležité nechat králíka odpočívat přibližně 10 až 15 minut, aby se šťávy v masa rovnoměrně rozložily a maso bylo šťavnatější. Během odpočinku také dochází k dokončení procesu pečení, a tak máte jistotu, že maso bude perfektně propečené a připravené k podávání.
Závěr
Pečení králíka je proces, který vyžaduje trpělivost a pozornost k detailům. Správný postup a pečlivé sledování stavu masa vám však zajistí dokonalý výsledek. Důležité je dodržovat doporučené teploty a časy pečení, přičemž každý králík může vyžadovat mírné individuální úpravy podle jeho velikosti a typu. Sledujte postup, využijte teploměr na maso a počítejte s odpočinkem po vyndání z trouby. Takto připravený králík bude lahodným pokrmem, který si jistě oblíbíte.
Alternativní recepty pro pečení králíka
Kromě tradičních postupů pečení králíka existuje mnoho alternativních receptů, které mohou dodat tomuto pokrmu zajímavé chuťové nuance. Jedním z oblíbených způsobů je například pečení králíka s medovou glazurou a bylinkami. Tato kombinace sladkosti medu a aromatických bylinek dodá masu jedinečnou chuť a vůni.
Pečení králíka na grilu
Pro milovníky grilování je skvělou volbou pečení králíka na grilu. Při tomto způsobu přípravy získá maso lahodnou křupavou kůrku a šťavnatý interiér. Důležité je dbát na to, aby byl gril dostatečně rozpálený a králík pečený při střední teplotě, aby nedošlo k přesušení.
| Ingredience | Množství |
|---|---|
| Králík (rozčtvrcený) | 1 kus |
| Med | 4 lžíce |
| Olivový olej | 2 lžíce |
| Bylinky (rozmarýn, tymián) | Dle chuti |
| Sůl a pepř | Dle chuti |
Pečení králíka se zeleninou
Další zajímavou variantou je pečení králíka spolu se zeleninou. Pokud přidáte do pekáče brambory, mrkev, cibuli a další oblíbenou zeleninu, získáte kompletní a vyvážený pokrm, který bude skvělou volbou pro rodinné i společenské události.
Začněte předehřát troubu na 180°C. Králíka očistěte a osušte. Do malé mísy smíchejte med, olivový olej, rozmarýn, tymián, sůl a pepř. Naložte marinádou králíka zvenčí i uvnitř a nechte odpočívat přibližně 30 minut. Poté přesuňte králíka do pekáče a doplňte ho o nakrájenou zeleninu. Pečte v troubě po dobu asi 45–60 minut, nebo dokud není králík zlatavě hnědý a zelenina měkká. Během pečení občas podlévejte vlastní šťávou z pekáče.
Nejčastěji kladené otázky
- Jaké další koření se hodí k pečení králíka?
- Jak dlouho je potřeba marinovat králíka?
- Můžeme králíka pečení i na plném grilu?
- Jak poznám, že je králík perfektně propečený?
- Jak dlouho by měl králík odpočívat po vyndání z trouby?
Viz také:
